申请号:CN201310095532.3

专利名称:一种鉴别天然鱼翅与仿生鱼翅的方法

申请日期:2013-03-22

专利类型:发明授权

申请(权利)人:中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人:杨贤庆;林婉玲;李来好;杨少玲;邓建朝;郝淑贤;岑剑伟;戚勃

公开(公告)号:103185719B

公开(公告)日期:2015-07-15

摘要:本发明公开一种鉴别天然鱼翅与仿生鱼翅的方法，包括以下步骤：（1）取备用翅针，用刀片将翅针切成小柱，保持横切面表面光滑；（2）然后将小柱置于显微镜载玻片上并使其横切面朝上，根据翅针切面的大小调整显微镜放大倍数，再微调至显微镜配套拍照系统所呈现的画面清晰为止并拍照；（3）如在样品的切面中心有一漩涡，从中心至边缘呈透明的亮带和不透明的暗带相间排列，形成一个个同心的环纹带，环纹带呈类椭圆形，具有这类特异结构的翅针，则判定为天然鱼翅翅针；如没出现这种特异结构的翅针，判定为仿生翅针。本发明可方便、快捷地鉴别鱼翅真伪，实时、有效地控制产品质量，在加强鱼翅市场监管、维护消费者权益方面有非常重要的应用价值。