金鲳肌球蛋白在不同处理条件下的理化性质变化-南海水产研究所

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金鲳肌球蛋白在不同处理条件下的理化性质变化

撰写时间：2020-12-03 [来源：南海水产研究所 ]

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刘芳芳1，3，林婉玲1，2* ，李来好1，吴燕燕1 ，杨少玲1，黄卉1，杨贤庆1
食品与发酵工业,2020,46(12),37-43
3-CSCD核心库

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