10月16-18日，第113届全国糖酒商品交易会食品科技成果交流会在南京国际博览中心举行。中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室应邀参展。

展会期间，让一峰助理研究员携加工室主编专著及罗非鱼皮胶原蛋白肽、罗非鱼皮明胶、虾壳调味品、黄鳍金枪鱼罐头、海藻膳食纤维片等10项核心科研成果参展，并在“产学研创新发展对接会”上作了题为“多糖类α-淀粉酶抑制剂在低GI食品中的应用潜力”的报告。

为充分展示南海所的研究领域与技术优势，让一峰助理研究员通过实物展示、展板介绍、手册宣传等多种展示方式，全方位展示了南海所在水产品加工与质量安全研究领域的前沿成果与创新水平，受到参会科研院校和企业代表的极大关注，为后续开展产学研合作、推动成果转化落地及精准规划科研选题打下了良好基础。