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硕士生培养导师李春生(食品科学与工程)

撰写时间:2021-07-06 [来源:南海水产研究所 ]

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李春生,男,1988年2月生,工学博士,副研究员,入选2018年中国水产科学研究院“百名科技英才”,天津农学院、江苏海洋大学等高校硕士研究生导师。

2006年-2015年就读于中国海洋大学食品科学与工程学院,2015年获得工学博士学位。2015年7月入职中国水产科学研究院南海水产研究所,2020年1月晋升为副研究员。

主要从事食品微生物和水产品加工与质量安全控制方面的研究工作,具体包括:(1)基于微生物代谢调控的鱼露、咸鱼、发酵鱼糜等水产发酵食品的风味和品质改良技术研发;(2)水产品中重金属、生物胺、孔雀石绿等有害物质的风险评估及微生物控制技术研究;(3)高产蛋白酶、琼胶酶等活性微生物筛选、活性改良及基因工程改造,以及多耐性微生物的交互保护机制研究。

主持包括国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、广东省自然科学基金、广东省基础与应用基础研究基金、广东省农业地方标准制修订项目、广州市科技计划项目等科研项目10余项,以第一作者或通讯作者在Journal of Hazardous Materials、Bioresource Technology、Food Chemistry、Environmental Pollution、Food Research International、Frontiers in Microbiology等SCI期刊上发表论文16篇,其中JCR 1区论文10篇。作为主要发明人授权国家发明专利4件,其中第一发明人1件。参与制定并报批国家标准1项。研究成果获得“国家海洋科学技术奖”二等奖、“广东省农业技术推广奖”二等奖、“山东省海洋与渔业科学技术奖”一等奖等科研奖励。现为Food Chemistry、Food Research International、LWT-Food Science and Technology、Chemosphere、Industrial Crops and Products、Food Science & Nutrition等10余个SCI期刊的特邀审稿专家。

 

联系方式:

通讯地址:广州市新港西路231号南海水产研究所

邮政编码:510300

联系电话:020-89108310,18676895850

E-mail:lichunsheng@scsfri.ac.cn

 

 

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